Новинки Martellato: профессиональные инструменты для кондитеров – уже в Комплекс-Бар!

Ассортимент Комплекс-Бар пополнился новинками от итальянского бренда Martellato – профессиональным кондитерским инвентарем, сочетающим современный дизайн, функциональность и безупречное качество исполнения.

Коллекция подходит как для оснащения профессиональных производств и кондитерских, так и для домашней мастерской, где ценят точность, комфорт и эстетику в работе.

Ассортимент пополнили:

Венчики

Надежные и удобные инструменты для взбивания, эмульгирования и смешивания различных ингредиентов. Рабочая часть выполнена из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и деформации, а рукоятка из прочного пластика обеспечивает комфортный захват и контроль во время работы. В линейке представлены модели разной длины – для оптимального выбора под объем и консистенцию продуктов.

Кондитерские лопатки

Незаменимы при работе с кремами, муссами, глазурью и тестом. Лопатки выполнены из нержавеющей стали с эргономичными пластиковыми ручками, обеспечивающими удобство и точность движений. Изогнутые модели идеально подходят для выравнивания поверхностей и нанесения крема, прямые – для аккуратного распределения и порционирования. Представлены варианты длиной от 23 до 39 см.

Формы для мороженого

Комплекты, включающие силиконовые формы, пластиковые подносы и деревянные палочки. Разработаны для приготовления индивидуальных порций мороженого и замороженных десертов. Формы выдерживают широкий диапазон температур, обеспечивают легкое извлечение продукта и сохранение идеальной формы.

Формы для выпечки

Изготовлены из высококачественного пищевого силикона, устойчивого к температурам от –60 °C до +230 °C. Подходят для выпечки, заморозки, шоколада и муссовых изделий. Коллекция включает широкий ассортимент дизайнов – от классических форм для маффинов и эклеров до оригинальных геометрических и фигурных моделей: «Сердце», «Коко», «Медуза», «Калипсо» и других. Каждая форма обеспечивает равномерное пропекание, легкое извлечение и стабильную форму готового изделия.

Формы для шоколада и конфет

Изделия из прочного поликарбоната, обеспечивающего высокую детализацию и блеск готовых шоколадных фигур. Материал гарантирует долговечность, устойчивость к механическим нагрузкам и возможность многократного использования без потери качества. В ассортименте представлены классические и дизайнерские варианты: купола, капли, сердца, трюфели 3D, корзинки и другие формы – оптимальный выбор для шоколатье и кондитеров, работающих с темперированным шоколадом.

Формы-резаки

Предназначены для точной нарезки и формовки бисквитов, теста и муссовых слоев. Изготовлены из нержавеющей стали, устойчивы к деформации и легко очищаются. В линейке представлены прямоугольные и квадратные модели. Идеальны для сборки тортов, муссовых десертов и слоеных изделий, где важна геометрическая точность.

Пинцеты кухонные

Идеально подходят для деликатной работы с элементами декора, фруктами и тонкими кондитерскими деталями. Изготовлены из нержавеющей стали, обеспечивают точный захват и контроль даже самых мелких компонентов. Доступны два варианта: прямой (30 см) и изогнутый (16 см). Используются в ресторанных кухнях, кондитерских лабораториях и студиях фуд-дизайна.

Преимущества Martellato:

Каждый инструмент Martellato разработан с учетом реальных потребностей кондитеров: изделия отличаются продуманной эргономикой, долговечностью и экологичностью используемых материалов. Martellato – это:

• Производство в Италии. Каждый продукт создается на основе профессионального опыта и инженерных решений, учитывающих реальные потребности мастеров.
• Экологичный подход. Martellato внедряет устойчивые технологии, минимизирует отходы и использует перерабатываемые материалы.
• Инновации и качество. Линейки инструментов разработаны в сотрудничестве с чемпионами мира по кондитерскому искусству.

Martellato – профессиональные инструменты для тех, кто создает совершенство. Новинки уже доступны для заказа в Комплекс-Бар.