Курс «Настойки в баре» очный, 2 дня

Курс «Настойки в баре» очный, 2 дня, изображение 3

Курс «Настойки в баре» очный, 2 дня, изображение 4

Курс «Настойки в баре» очный, 2 дня, изображение 5

154 000 ₸

В наличии

Предложить свою цену

Артикул: А10630

Бренд: Учебный Центр Романа Торощина

Артикул: А10630

Бренд: Учебный Центр Романа Торощина

Страна: РОССИЯ

Формат обучения: Очный (г. Москва)

Длительность обучения: 2 дня

Кому подойдет: Бармены, бар-менеджеры, старшие бармены

Задать вопрос по товару

154 000 ₸

В наличии

Предложить свою цену

Продавец: Комплекс-Бар КейЗет

Характеристики
Описание

Откройте мир авторских настоек и превратите их в визитную карточку вашего бара или стильный подарок! На курсе вы освоите современные технологии на основе проверенных рецептов, получите практику под руководством экспертов и узнаете, как создавать напитки за несколько часов. Дополнительно разберем маркетинговые приемы и способы монетизации вашего умения, чтобы каждый глоток приносил радость и доход.

Длительность обучения: 2 дня
Форма обучения: очная, занятия проходят в Учебном Центре Романа Торощина.
Адрес места проведения: г. Москва, м. Алексеевская, Годовикова 9, строение 13, подъезд 13.27. (отдельный вход без проходной, со стороны 17 строения)

Внимание! Все очные курсы проходят в г. Москва.

Информацию о датах проведения обучения можно найти на сайте Учебного Центра Романа Торощина или уточнить у менеджера.

Преподаватели курса

Занятия ведут ведущие профессионалы барной индустрии, которые передают свой опыт в уютной обстановке нашего Центра:

Елена Кириллова – создатель и управляющий множества успешных проектов в Ярославле и Москве со специализацией в разработке эффективных маркетинговых стратегий, автор известной франшизы «Рюмкабар», эксперт в искусстве создания настоек.
Василий Головин – бар-менеджер, бармен-технолог, специализирующийся на создании новых уникальных вкусов настоек.

Программа курса

Блок 1. Основы приготовления настоек: В первый день курса участники погружаются в фундаментальные аспекты работы с настойками. Изучается определение и история настоек, их роль в барной культуре. Разбираются основы для настаивания: как выбрать и подготовить качественную алкогольную базу. Участники узнают секреты подбора ингредиентов и их подготовки, а также правильную последовательность смешивания компонентов для достижения идеального вкуса.

Особое внимание уделяется процессу настаивания, влияющему на аромат и вкус, фильтрации и доведению продукта до гармоничного состояния. Рассматриваются методы подачи настоек, которые создают запоминающийся опыт для гостей. Осваиваются технологии сокращения времени приготовления без потери качества, а также вариации основ и компонентов для настаивания – от смешивания крепких спиртов и вермутов до использования сливок, яиц, специй, копчения и необычных ингредиентов.

Практическая часть: студенты вместе со спикером и технологом проходят все этапы приготовления настоек, используя как классические методы, так и технологию су-вид.

Блок 2. Современные настойки и технологии создания уникальных вкусов: Во второй день курс сосредоточен на создании современных настоек и формировании уникального вкусового опыта. Участники изучают теорию вкуса и баланса, подбор сочетаний ингредиентов и методы усиления аромата. Рассматривается концепция настойки: создание названия, позиционирование продукта и особенности его подачи.

В блоке подробно разбираются правила заготовки и хранения для сохранения качества напитка, а также организация заготовочного цеха: выбор места, оборудования, инвентаря и команды. Особое внимание уделено юридическим аспектам – законы и практика арбитража по приготовлению, хранению и продаже настоек. Также рассматриваются внедрение настоек в меню бара, расчет их себестоимости и прибыльности, маркетинговые приемы и стратегии продаж, включая скрипты для сотрудников и техники увеличения продаж.

Практическая часть: студенты тестируют вкусовые сочетания, отрабатывают навыки доведения настойки до идеального баланса и учатся создавать собственные уникальные комбинации.

Длительность обучения: 2 дня
Форма обучения: очная, занятия проходят в Учебном Центре Романа Торощина.
Адрес места проведения: г. Москва, м. Алексеевская, Годовикова 9, строение 13, подъезд 13.27. (отдельный вход без проходной, со стороны 17 строения)

Внимание! Все очные курсы проходят в г. Москва.

Преподаватели курса

Елена Кириллова – создатель и управляющий множества успешных проектов в Ярославле и Москве со специализацией в разработке эффективных маркетинговых стратегий, автор известной франшизы «Рюмкабар», эксперт в искусстве создания настоек.
Василий Головин – бар-менеджер, бармен-технолог, специализирующийся на создании новых уникальных вкусов настоек.