Прибор низкотемпературного приготовления Prohotel – профессиональная модель для технологии sous-vide и точной тепловой обработки продуктов.
Корпус выполнен из нержавеющей стали, поэтому оборудование устойчиво к влаге и регулярной санитарной мойке.
Объем рабочей емкости – до 40 л, мощность – 2 кВт. Термостат поддерживает температуру до 90 °C, а обозначение t на панели помогает контролировать нагрев во время смены.
Прибор равномерно готовит мясо, рыбу, птицу, овощи и полуфабрикаты, сохраняя сочность пищи. Производитель Prohotel делает акцент на простом управлении и стабильной работе в потоке кухни.
Применение
В ресторане прибор используют для приготовления стейков, рыбы, паштетов, овощей и банкетных заготовок с точной повторяемостью результата. Низкотемпературная обработка снижает риск пересушивания: блюда остаются мягкими, а порции легче довести до подачи на гриле, сковороде или в пароконвектомате.
Функции контроля температуры полезны в кейтеринге, когда часть продуктов нужно подготовить заранее и быстро выдать на площадке. Модель помогает шеф-повару расширить меню без постоянного ручного контроля.
Для кухни HoReCa это прибор, который экономит время, повышает стабильность качества и делает приготовление более предсказуемым.
Бренд Prohotel
Prohotel – относительно новый бренд. Компания основана в 2006 году, но за это время успела презентовать продукцию как образец превосходного качества на рынке товаров для сегмента HoReCa.
Производитель Проотель предлагает посуду из стекла из фарфора, столовые приборы из нержавеющей стали, а также изделия из пластика для профессионального ресторанного сектора, отелей и заведений общественного питания.
В интернет-магазине Комплекс-Бар в Алматы представлен широкий ассортимент продукции бренда Prohotel в категории Низкотемпературное оборудование.

















































:fill(fff)/https%3A%2F%2Fcomplexbar.ru%2Fimages%2Ffeature_variant%2F244%2F298D128A-4D77-11EE-BC0D-005056921CC4.jpg)














